ソニヤさん～

蜂蜜蛋糕 かすてら

材料
蛋   4個
糖  115g
蜂蜜  30g
牛奶  25g
高筋麵粉 100g

作法
1 烤箱預熱180度
2 將蜂蜜微波溶化後,加入牛奶混和好備用.
3 將糖與雞蛋拌勻,之後隔熱水繼續攪拌至蛋液成微溫狀.
4 將溫蛋液用攪拌器高速打發至乳白色.
5 加入蜂蜜牛奶拌勻.
6 將麵粉過篩後分三次加入,每次須持續用攪拌器打勻至綿細乳沫狀.
7 將蛋糕糊倒入磅蛋糕模型中,去掉浮上的大泡.
8 蛋糕先烤一分鐘,拿出來刮去表面上的大泡,然後放回烤30分鐘.
9 可在蛋糕上層放個餅乾烤盤避免蛋糕表面太快變焦黑.
10 烤30分鐘後,轉150度再烤15~20分鐘.
11 烤好後脫模倒扣,包上保鮮膜保持蛋糕體濕潤.待涼即可切盤食用.

   材料簡單   超甜蜜的蜂蜜牛奶   打發的蛋黃糊好多泡泡   綿細的蜂蜜蛋糕糊   烤好的蛋糕倒扣中...   包上保鮮膜保濕中...   終於好了... 又香又漂亮   側面的顏色也很道地!   完全無油的健康蜂蜜蛋糕!!

昨天下午出院後,因為貧血而被爸媽要求吃牛腱... 但是牛肉這種紅肉吃多了是會越來越膩的,而且反正隔天還是請病假,所以晚上決定來做個材料超簡單,超容易烤好的蜂蜜蛋糕! 沒錯,我剛輸完血出院就想烤蛋糕... 夠無厘頭吧! 

這食譜是參考Masaの料理ABC (www.masa.tw),不過因為看不太懂Masa的解說,第一次烤時還少烤了十幾分鐘... 不過一樣好吃啦! 我的磅蛋糕模型好像不能用這個份量,下次再改良用四分之三的量烤,希望也可以一次okay!!